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正確的洗面方式和操作過程

發布時間:2019-06-17        作者:張經理

  面筋口感勁道,是制作素肉的主要食材,深受人們的喜愛,需求量大,手工洗面筋很難滿足人們的需求,所以,現在通常都是使用機器洗面,對做面筋生意的朋友來說,不僅節省了人工開支,更重要的是提高了生產效率,保障了面筋的供貨。


洗面機洗面的過程對許多新手來說是一個盲區,正確的洗面方式和操作過程應該是怎樣的呢?

       1.打開洗面機,倒入面粉,鴻睿洗面機是自動進水的,當水到達合適的比例后,洗面機開始運行。

       2.將洗面機的正倒開關,讓洗面機內部的面想中間揉,一定要確保洗面機的運行方向,鴻睿洗面機是自動洗面的,因此對于這方面的操作可以不必要關注。

       3.當洗面過程運行20分鐘左右時,將洗好的面過濾出來。

       4.將濾出的面漿倒入生產用的盆中,待到面漿徹底沉淀后把清水倒出來,剩下的面漿就是生產涼皮、面皮所用的原料了。

   想要做出優質的涼皮、面皮,出來涼皮機的質量意外,對于洗面機的要求也非常高,高質量的面漿是生產出優質涼皮的關鍵。  



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